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クライゲラヒ 2008 10年 58.9% 500ml

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The Whisky Chamber 

Craigellachie  2008 10yo 

Cask Strength Madeira refill

ザ・オールド・フレンズ クライゲラヒ 10年 

カスクストレングス マデイラ リフィル

ビンテージ:  2008-2018

アルコール度数: 58.9度

容 量: 500ml

 

ウイスキーチャンバーはオーナーのトーマス・イデ氏が様々なウイスキーを探求して、特に蒸留所独特の個性が強調された”典型的ではない”特別なウイスキーに注目しボトリングしています。珍しい樽で実験を試みたり、状態を見極めて更に熟成をさせたり、違うものへ変更してボトリングをしたりしています。

多くの人が若いウイスキーより長く熟成させた物の方が良いと考えますが、7~9年熟成のシングルモルトも既に優れている可能性もなりますそして香りや味わいについては長期熟成のものが必ずしも勝るわけではありません。

ウイスキーの好みも若い物から長熟、スモーキーなものやフルーティ等、人によって様々です。ザ・ウイスキーチャンバーは多様な人の好みに合うように幅広い種類をボトリングしています。

クライゲラヒ 10年 マデイラリフィルカスク 2008-2018 58.9%

エリア:スペイサイド

香り:モルトとドライフルーツにマデイラの香り

味:麦芽飴 マデイラの甘さとオーク感がとても良く融合している複雑な味わい

フィニッシュ:オーク感が長く口の中で続く

**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
 
シングルアイラモルト バーボンカスク 2009-2015 52.3%

 

Single Islay Malt 2009-2015 Bourbon Cask

ePower Fine Single Malt Whisky

 

(株)ePowerオリジナルボトル
ビンテージ: 2009-2015
アルコール度数: 52.3度
容 量: 700ml

 

今回のePowerオリジナルボトルは”シングルアイラモルト”です。蒸留所名非公開のアイラモルトですが、通常は有名な蒸留所が非公開となります。同じくシングルアイラモルトのポートカスクと同時発売ですので、飲み比べてみるのもおすすめです。

 

 

テイスティングノート
色: ゴールド

香り: 強すぎないスモーキーな香りにシトラス系の爽やかさや甘いフルーティな香りが上手くまとまっている

:  まろやかな甘さ、フルーティさ、バニラやカステラにマイルドなヨードとスモークがバランスよく一体となり口中に広がる

フィニッシュ:温かな甘みを伴った心地良いスモーキー感が長く続く

 

 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
 
在庫なし
カリラ 31年 1984

Caol ila 1984 31yo

MALTBARN

 

モルトバーン カリラ 

バーボン カスク
ビンテージ: 1984 31年
アルコール度数: 54.0度
容 量: 700ml

 

2016年4月にドイツで開催のリンブルグウイスキーフェア会場のみにて販売されたボトルで、通常販売はしていないレアボトルです。
 
モルトバーンとは?ドイツの小さなボトラーでオーナーのモルトへの情熱から2011年に始まりました。”Maltbarn“というブランド名はオーナー自身が所有する農場から由来します。そして、ラベルの絵はすべてその農場で撮影されたものです。
 
 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**
ベンリアック9年 58.7% 2010-20 700ml

The Old Friends 

Benriach 2010/05-2020/01 9yo cask strength

ザ・オールド・フレンズ ベンリアック9年 カスクストレングス 

★ルビーポートワインバリック

ビンテージ:  2010/05-2020/01

アルコール度数: 58.7度

容 量: 700ml

 
リーズナブルな価格で良いものをボトリングする新商品です! ザ・オールド・フレンズは比較的購入し易い価格で、素晴らしい味わいのウイスキーをご自分や大切な方へのプレゼントにというコンセプトです。 ラベルにはウイスキー愛好家には重要な蒸溜所名、カスクタイプ、蒸溜年月、ボトリング年月、ボトリング本数が記載されています。そしてカスクストレングス、ノンチルフィルタード、着色無しです。
良い熟成されたものは長熟に劣ることは無いを体感してください。 良いクオリティそして、それぞれのウイスキーに適格なカスクで熟成されたウイスキーは 長熟でなくとも素晴らしい仕上がりでコストパフォーマンスは高いということが実感して頂けます。
すべてのザ・オールド・フレンズのボトルネックにはギフトに最適な贈り先のお名前、日付、送り主の名前を入れることが出来るタグがついています。これからのギフトシーズンにお勧めのボトルです。
 
ベンリアック9年  テイスティングノート
香り: 濃いブラックベリーとブルーベリーのパイに、ホイップクリームの香りが鼻に立ち上る  更に柔らかいトフィーとメープルシロップ 背後にダークチョコレートと焼きリンゴがすこしある
味:ブラックベリージャムと甘いエスプレッソのスパイシーで重厚なスタート  焼けたオークの香ばしさとジンジャーやデーツの香りが彩を添える
フィニッシュ:甘いコーヒーの香りと焼けたオークがスパイシーに長く続く
★ 濃いベリー感とダークフルーツの豊かな風味が特徴のこのモルトをお見逃しなく
 
**この商品はお酒です。お酒は20歳から**

 

 

 

 

 

 
在庫なし
グルム (グラッパ グランリゼルヴァ カロニ ラムカスク熟成)

Grhum Silver Seal Grappa Gran Reserva matured in Caroni cask!

グルム シルバーシール グラッパ グランレゼルヴァ 

アルコール度数: 40度

容 量: 700ml

箱なし

テイスティングコメント:

フルボディ カロニラムの影響によりトロピカルフルーツから始まりオイルの典型的なカロニらしさにとても良いチェリーリキュールのフィニッシュ ワオ!グラッパとラムの素晴らしいコンビネーション

★★ 日本初登場! あの”シルバーシール”より貴重なグラッパ2種がリリース ★★

少し不思議な名前”グルスキー”と”グルム”という名前ですが、それはウイスキーカスク熟成とラムカスク熟成ということを暗に表しています。

”グルスキー”は新オーク樽にて2年、その後アイラウイスキーカスクで6か月熟成

”グルム”は新オーク樽にて2年、その後なんと!カロニカスクで6か月熟成されています。

新オーク樽からの豊かな風味に加えて、アイラウイスキーやカロニラムで風味の層が重なり、シルバーシールらしいリッチで深い味わいと香り高さを存分に味わって頂けます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

最高のグラッパ! このグラッパの製造所は18世紀から6世代続き伝統技術を伝承しつつ、常に新しい独自の進化を遂げています。

その製造法はまるで哲学のようです。ブドウの最も良い部分を活かすプロセスを正確に守り続けています。ブドウの木の成長期の注意深い作業から始まり、その後、ワインが滴り落ちるセラーで柔らかく圧搾される最も熟した搾りたてのマルク(ブドウの搾りかす)を厳選します。そして、その後の蒸留はプロセスの中心となります。

銅製蒸留器で非常にゆっくりと時間をかけて蒸溜作業が行われます。それはブドウ品種の選択から始まり、そのアロマを活かすための正しい蒸溜やヘッドやテールのカットがされ、 すべては蒸留の専門家であるマスターディスティラーによる慎重かつ綿密な作業です。蒸留はいくつかの技術(蒸気と湯煎)で構成され、まず3回蒸留し安置した後、更に3回の蒸溜をします。そして氷点下11度でグラッパを冷蔵しブドウ種子由来の脂肪不純物を取り除きます。

蒸留されるとすぐに、グラッパは特別な滅菌ステンレス容器で熟成されます。 アルコール度数の調整にはトレンティーノの山の泉からの水を使用し、最終的には木製の樽で熟成され、冷蔵、ろ過、そして最後に瓶詰めされます。

このようにして、よりバランスと調和のとれた、柔らかく、飲みやすいグラッパが作られるのです。

グラッパの熟成は、マスタークーパーにより貴重な木材の品質、焙煎の方法と時間、その他さまざまな高度な技術で行われます。バリックセラーでは、気候と湿度の条件により、グラッパに最適な環境に制御されて熟成をします。それは大変時間のかかる工程でありますが、世界中の最も舌の肥えた愛好家のために、洗練された製品を生み出し、一貫して高い品質基準を保証しつづけています。

 


**この商品はお酒で す。お酒は20歳から**
 
 
 
クライヌリッシュ 1993-2016 22年

Clynelish 1993

Silver Seal Whisky

 

シルバーシールウイスキー

クライヌリッシュ 1993-2016 22年
ビンテージ:1993-2016  22年
アルコール度数: 51.7度
容 量: 700ml

 



シルバーシール社は、その信念”素晴らしいものは時としてすべての人に受け入られるものではない”からも分かるように、万人受けする平凡なボトルではなく、他にはない独自のハイクオリティを追求しています。シルバーシールブランドとしてボトリングされるウイスキーやラムはすべて、膨大な数の樽から厳選し、選りすぐったのほんの数少ないカスクのみです。
世界に名高く、トップブランドのボトラーであるシルバーシール社から不定期にリリースされるボトルは、常に品質が高く、素晴らしい味、アロマ、フィニッシュのコンビネーションで”シルバーシール”というブランドの根強いファンが世界中にいます。

イタリアのボトラーであるシルバーシールのラベルは、これぞイタリアンデザインともいうべき、常に美しいラベルとボトルでも有名です。クラッシックラベル、形が特徴的なセスタンテラベルそしてスペシャルラベルがあります。

**この商品はお酒で す。お酒は20歳から**
 

ウイスキーワールド シルバーシール社長インタビュー記事

 
Whisky World
 
Whisky World June 2014